片手生活の大変さを知ってもらいたくて始めます
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防災対策として、我が家にはいろいろな非常食を備蓄しています。特別養護老人ホームにいる母が帰宅したときのことを考えて、母も食べられるような食料を意識して備蓄する…
わたしの母は特別養護老人ホームにいます。 ある日の食事がハンバーグだったのですが、ご飯がお寿司のご飯(酢飯)だったと母は不満そうでした。 そこで、自分でも試し…
バテ気味の日のおすすめゼリー教えてください▼本日限定!ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう 野菜ジュースをゼリーにします。トッピングは、手作りの甘酒。…
わたしの母は、特別養護老人ホームにいます。あいにくのコロナ渦で、思うように会えません。定期的に面会はできるけど、いっしょに飲食はできません こんなふうに、お互…
すっかり麹にハマってしまったわたし。おからで作った味噌のお味噌汁はもちろんのこと、発酵小豆も甘酒も毎日いただいております そこで、いいことを考えました発酵小豆…
少し前に、NHKのあさイチという番組で麹の特集をしていました。 興味を持ち、簡単そうなレシピを試してみました。まずは、お味噌。材料は麹とおから、塩と水のみ。お…
リブログさせていただきました。とってもおいしいんですそれに、とっても簡単ですこれ、重要。まず、レシピどおりに。素朴で優しい味。どろ~っとしているので、ゴクゴク…
キユーピーのやさしい献立をいただきました。キューピーの介護食シリーズのレトルトフード。日常の食事から介護食まで、幅広くお使いいただけるやわらか食。食べやすさ・おいしさ・選びやすさにこだわっています。4段階のやわらかさから選べて、舌でつぶせるタイプを2種類お試ししました。やわらか親子丼風とやわらかナポリタン風。細かな具材を舌でつぶせるくらいにやわらかく調理し、とろみをつけて食べやすく仕上げています。やわらか親子丼風は、おかゆの様に柔らかいです。やわらかナポリタン風は、パスタが食べやすく短くカットされています。電子レンジでたったの数十秒で作れて、助かります。<monitor>キユーピーやさしい献立
夏には、毎年ゼリーにハマります。果汁百パーセントのゼリーがお好みで、毎日のように作っていました。 今年はちょっと違います。お茶ゼリーが今年のトレンド。これは緑…
特別養護老人ホームにいる母と、毎日電話で話しています。今日はおやつのある日でした。 母にどんなおやつだったか聞くと「なんかねえ、小さい抹茶のねえ・・・抹茶の…
うさママさんがブログで書いていらしたコーヒー味の黒豆。すごく気になったので作ってみました。 実は、わたしは黒豆を煮るのは初めてです。他の豆は煮たことがあります…
「こだわりお野菜診断」をやってみる>> Q.「クノール® カップスープ」のあるシーンを商品と一緒に写真で見せて! Q.あなたがチャレンジしたい「クノール® カ…
母のいる特別養護老人ホームでは、明日、鏡開きをします。11日は祝日なので、明日になったのだと思います。 その日はお汁粉が振る舞われます。献立表を見ると、こしあ…
NHKの番組「あさイチ」で、豆腐のパンナコッタを紹介していました。 お、これはなかなかよさそうだぞ実は太ってしまったんです。2㎏も原因は、きっとアレに違いな…
今年の夏も殺人級の暑さ。わたしはゼリーで対抗しています。 昨夏、、母の飲み物はとろみ付きでした。それで、母も食べられるゼリーをいろいろ考えてみました。 そし…
特別養護老人ホームにいる母に差し入れを持っていったとき、献立表をいただいてきました電話で話すときのきっかけになるし、何より母がどんなものを食べているのか知りた…
便利そうなものを見つけました。 みじん切りが数秒でできちゃうんですって使い方も簡単。引っ張るだけですって いろんなメニューが作れるみたい。名前もおもしろい …
これ、おいしいんです記事を読み、絶対おいしいに違いないと確信。作ってみました。井村屋のレンジで簡単おしるこは、近所のお店になかったので、小豆をゆでることにしま…
百均で見つけました。 ポーチドエッグが電子レンジで作れちゃう 作り方はこちら おおっ、これは簡単そう 試しに一つ買ってみました。 できあがり 最初はなかなか好…
おいしくって、とっても簡単なジャガイモレシピです。わたしは、砂糖は使わずに作りました。 食べ始めたら、おいしくって止まらなくなっちゃうんです口の中でホロリと崩…
お菓子作りに使おうと思って買ったアーモンドプードル。 ん~、お菓子を作る気力がない そこで、青菜のアーモンド和えを作ってみました。写真がぼけてます なかなかお…
母も和菓子が好きです。でも、いまは嚥下障害があるから、おはぎやお餅系は難しいかな。そこで、こんなのを作ってみました。 小豆を甘さ控えめにゆで、甘酒と合わせて…
レンコンとにんじんのきんぴらを作ってみました。 ごま油で炒めたので、風味豊かちょっと焦げたけど 母にも食べられるかな?おいしいって言ってくれるかな? 面会中止…
青菜の白和えを作りました。これは、先週作ったほうれん草の白和え。豆腐をざっとつぶしただけなので、豆腐がごろごろしてる そこで、今日は裏ごししました。 今度はな…
ホームセンターで、消毒薬のほかに、もう一つ買ったものがありました。これも偶然見つけたもの。 ネットで見つけて、ほしいなあと思っていたのです。 …
1年前に、こんなことを書いていました。そう、わたしにとって、リンゴと言えば紅玉。しかし、紅玉を扱っていた近所の八百屋さんが閉店してしまいました 今はいろんなリ…
最近、インカのめざめにはまっています。 書いてあるとおり、ほっくりしてるんですそして、甘~い すっかり病みつきになり、毎日のように食べています。お気に入りの食…
わたしは、基本的に食欲がありません。以前はめちゃくちゃ食いしん坊だったのですが、2年ぐらい前から食欲不振です。心療内科の主治医からは、「仕事だと思って食べるよ…
介護食のレシピ本を見ていたとき、母が「これ!」とカボチャのオレンジ煮を指しました。「おいしそ~」 そうかなあ・・・?でも、母の好みならと、作ってみました。 見…
母は嚥下障害があるので、水分はとろみを付けないと飲めません。だけどゼリーなら大丈夫。そこで、いろいろ作りました。 まず、緑茶のゼリー。黒みつをかけると、甘くな…
鶏肉は塊のまま茹でる。サツマイモをオレンジジュースで煮る。茹でた鶏肉を細く裂き、煮汁とともにサツマイモの鍋に加える。味付けは出汁醤油。水溶き片栗粉で、とろみを…
白玉団子 白玉団子は、噛み切りやすいように、白玉粉と豆腐で作りました。小さめのお団子にしたので、母にも食べられそう。豆腐が入っているので、タンパク質も取れます…
夏になると、アイスクリームを作ります。今年も作りました。バニラアイス。 チョコレートアイス おいしいなあもっと、いろいろ作ろう。抹茶味、コーヒー味、キャラメル…
おかゆに近い軟飯に、鮭を混ぜました。 鮭は圧力鍋で加熱したので、ふんわり柔らか。骨を取って身をほぐし、ご飯に混ぜ混ぜ。香りづけに、シソの葉を細かく切って混ぜ…
嚥下障害のある母にも食べやすいレシピを練習中。今回は、大根のそぼろあんを作りました。 大根をさいの目に切り、圧力鍋で柔らかく茹でました。しまったっ、出汁を忘…
脳梗塞で倒れた母は嚥下障害があり、病院での食事は刻み食、汁物や飲み物はとろみをつけてあります。退院したら、母の食事を作るのはわたし。というわけで、介護食レシピ…
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療育と育児は、とてもつながる事があります。障がいを持っている人に療育を行う。しかし、育児も療育ととても関連のある事が沢山あります。そんな事を綴ります。
デイサービスってどんなところなのか。 何をして過ごしているのか。 デイサービスの日常について書いています。
老健で働いていて感じた事、考え方、愚痴。 何でも大歓迎です!
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「フレイル」(“frailty”フレイリー)とは日本語で(虚弱)と略され、健康と要介護状態の間を言います。
父親が要介護4に。日々の状況を綴ります。